 |
 |
|
|
|
 |
|
|
|||||||
|
|||||||
ВИНОДЕЛИЕ ЮЖНО-АФРИКАНСКОЙ РЕСПУБЛИКИ История виноделия Официальная история южноафриканских вин началась в XVII веке, когда голландец Ян Ван Рибек, первый губернатор Капской провинции, лежащей в окрестностях Кейпа - Мыса Доброй Надежды, посадил в районе сегодняшнего Кейптауна виноградную лозу. 2 февраля 1659 года было получено первое южноафриканское вино, о чем упоминается в официальных документах того времени. Успех предприятия послужил сигналом к дальнейшей посадке виноградников в Южной Африке.
XVIII столетие было тяжелым временем для отрасли. Европейские производители всячески противодействовали проникновению вин из Южной Африки на свой рынок. Однако, и качество многих южно-африканских вин оставляло желать лучшего. Многие фермеры не выдерживали вина должным образом в дубовых бочках. К тому же, в Африке редко встречаются необходимые сорта дуба для изготовления самих бочек, поэтому в целях экономии фермеры зачастую использовали одни и те же бочки для приготовления вина и копчения мяса. Коренное изменение ситуации произошло в XIX веке: после Британской оккупации Капской Провинции и войны Франции и Англии возросли возможности завоевания южно-африканскими винами европейского рынка, и в частности, британского рынка. Производство вина в Капской Провинции возросло с 0,5 миллионов литров в год до 4,5 миллионов литров. Виноделие Южной Африки сегодня Всемирно известные южноафриканские вина производятся из винограда, выращенного в равнинной винодельческой зоне Южно-Африканской Республики. Это местность с благоприятным умеренным климатом, близким к средиземноморскому: длительное лето с обилием солнца, способствующее накоплению достаточного количества сахара в винограде; прохладные морские бризы, смягчающие влияние летней жары на виноградники; влажная теплая зима (средняя температура 0-10 градусов по Цельсию) - все это создает идеальные условия для виноградарства в регионе. Возрождению индустрии виноделия в Южной Африке в последние десятилетия и возрастанию качества вин и их международного признания способствовали следующие события:
Используя благоприятное сочетание плодородной почвы и климата, более 5.000 фермерских хозяйств культивируют сегодня виноградники на площади более 100.000 гектаров земли. Виноделие обслуживают 53.000 сельскохозяйственных работников, в сопутствующих отраслях занято около 300.000 человек. Ежегодно производится около 950 миллионов литров вина. Основными типами производителей вина в ЮАР являются:
Согласно системе происхождения вин в Южной Африке выделяется 13 винодельческих регионов. Самые престижные и известные в мире южноафриканские вина производятся на территории регионов Стелленбош и Паарл. В прошлом году валовые инвестиции в виноделие Южной Африки составили 5.000 миллионов рандов (около 740 миллионов долларов), при этом доля виноделия в производстве плодоовощнеой продукции составила примерно 30%. В течение 1980-х годов международные санкции запрещали поставку южно-африканского вина на рынки других стран. После снятия эмбарго в начале 90-х, несмотря на такие проблемы, как инфляция, высокая стоимость импортируемого оборудования и дубовых бочек, виноделы Южной Африки смогли гармонично вписаться в мировую винную индустрию. Уже к 1993 году Южная Африка поставляла в Великобританию больше вина, чем Новая Зеландия и Чили. В мировом производстве винной продукции лидирует, конечно, Франция (22% от мирового производства вина), за ней следует Италия (20%), Испания (13,6%), а затем Южная Африка (5%). Разновидности вин Главным критерием качества и типа вин Южной Африки является разновидность винограда, из которого вино было сделано. Белые вина составляют около 80% всего производства. Белый сорт Шенин Блан занимает около 30% всех виноградников. Совиньон Блан и Шардоне занимают 6% всех виноградников. Другие разновидности белого винограда: Коломбар, Кейп Рислинг, Семийон, Рейнский Рислинг, а также различные мускаты. Белые и красные мускатели остаются важным сырьем для крепленых вин. Наиболее популярными красными сортами являются Каберне Совиньон и Мерло, а также Шираз и Пино Нуар. Особым красным сортом, который не встречается больше нигде в мире, является Пинотаж, ставший символом виноделия Южной Африки. Пинотаж был выведен здесь в 1926 году путем скрещивания двух французских сортов - Пино Нуар и Синсо. Самыми распространенными креплеными винами Южной Африки являются мускадели, порто, а также уникальное крепленое сладкое вино - джерепиго. Достаточно развита в Южной Африке и индустрия крепких алкогольных напитков. Ярким примером успеха являются некоторые сорта южноафриканских бренди (самое известное - бренди Sydney Back), заслужившие широкое международное признание. Вина Южной Африки в России Всемирно известные южноафриканские вина впервые появились в России в 1994 году благодаря российской компании "Вагр", которая начала импортировать вина от винодельческой компании "Backsberg Estate Winery" из ЮАР. Фирма "Backsberg" была основана в 1916 году в регионе Паарл выходцем из Литвы по фамилии Back. Фамильным имением Бака стала местная достопримечательность Klein Babylonstoren (Маленькая Вавилонская Башня). Сегодня название "Klein Babylonstoren" носит лучшее красное вино от Баксберга, которое изготовлено из сортов Каберне Совиньон и Мерло и выдерживается в дубовых бочках 16 месяцев. Одно из самых лучших бренди Южной Африки также производится компанией "Backsberg" и называется "Sydney Back" в честь легендарного Сиднея Бэка, бывшего владельца компании и героя виноделия Южной Африки.
Вина этих производителей - от легендарных "Backsberg" и "Distillers Corporation" и более молодых "Neil Ellis" и "Rhebokskloof" - неоднократно завоевывали золотые медали на cамых престижных международных конкурсах. Компания "Вагр" является официальным дистрибьютором этих вин в России. Компания "Вагр" пользуется заслуженным доверием и репутацией среди профессионалов винной торговли Москвы и других городов России, а также большого числа корпоративных клиентов и дипломатических миссий в Москве. Сегодня компания готова предложить из своего погреба более 20 великолепных сортов вин из ЮАР, способных удовлетворить самый изысканный вкус ценителей вин. Контактная информация ООО «Вагр Вина Вита»
Экономический Отдел Посольства ЮАР в Москве
Южноафриканская Ассоциация Вин и Спиртных Напитков
|
Первоначально развитию виноделия препятствовало недоверие фермеров к данной отрасли. Положение начало улучшаться после того, как в 1669 году губернатором Провинции стал Симон ван дер Стел, являвшийся на только энтузиастом виноделия, но и знатоком виноградарства и производства вин. Он разбил виноградники в своем поместье в Констанции и стал производить прекрасные сорта белых и красных вин, которые получили известность не только в стране, но и в Европе.
В 1999 году компания "Вагр" приступила к реализации нового уникального проекта на алкогольном рынке России - "Вина Пяти Континентов". Коллекция "Вина Пяти Континентов", в которую вошли вина и алкогольные напитки как из традиционных регионов (Франция, Шотландия), так и новая для российского рынка продукция из ЮАР, Чили, Австралии, Японии, Мексики. Во всем мире в последние десять лет наблюдается огромный рост популярности вин из стран Нового Света благодаря новым высоким стандартам качества этих вин и их сравнительно невысокой цене. Это вина, которые создаются для широкого круга современных потребителей.